Változatossággal az egészségért!

Békési Zöldség-Gyümölcs Kereskedelmi Kft.

Zöldségek és gyümölcsök tárolási valamint érlelési hőmérsékletei

Összeállította: Paksi András, Békési Kft.
(Források: Vincent E. Rubatzky, Mas Yamaguchi: World Vegetables;
J. Morton: Fruits of Warm Climates;
California Rare Fruit Inc.;
Göngyölegen található ajánlások)

Termék Tárolási hőmérséklet [°C] Érlelési hőmérséklet [°C]
Ananász
6-8
Articsóka
0-1
-
Avokádó
4-6
16-20
Bébi ananász
13
Burgonya (kifli, lila, stb.)
4-10
-
Cassava
14-15
-
Chilie
5-10
Cikória
0
-
Cikória (halványított-witloof)
2-3
-
Csemegekukorica
0
Nem utóérő.
Csillaggyümölcs (Carambola)
10
Csirimoja (cherimola)
10
20-22
Édesburgonya
13-16
-
Édeskömény
0
-
Endívia (pl.:frisee)
0-1
-
Feketegyökér
0
-
Főzőbanán (palantain)
13-15
Görögdinnye
10-12
Nem utóérő.
Gránátalma
0-5
Guave (guajava)
8-10
20-22
Gyömbér
12-13
-
Halványító zeller
0
-
Kakiszilva (hurma, sharon fruit)
-1-0
Kiwano
16-18
22-26
Kókusz
0-1,5
Nem utóérő.
Licsi
2-4
Nem utóérő.
Lime
8
22
Mangó
7-8
21-23
Mangostane (mangosteen)
5-6
Nem utóérő.
Okra
8-10
Nem utóérő.
Ölesbab (Yardlong bean)
10-12
Nem utóérő.
Padlizsán (tojásgyümölcs)
10-12
Pak-choi
0
-
Papaya
11-12
20-25
Paprika (kaliforniai, stb.)
7-10
Paradicsom (koktél, stb.)
8-10
Passiógyümölcs (passionfruit), maracuya
5-7
20
Pepino
4-5
Radichio
0
-
Rambután
10
Rebarbara
0
-
Rukkola (Borsmustár)
0-2
-
Saláták (fejes, római, tölgylevelű, fodros)
0-1
-
Sárgadinnye (cantalupe, galia, charentais)
2-5
Mézdinnye
7-10
Spárga
2-3
-
Tamarillo
3-4
Taro
12-13
-
Tökfélék
10-13
Watercress
0
-
Yam
15
-
Zöldborsó (cukorborsó, fejtett borsó)
0
Nem utóérő.
Termékismertetők

Ananász

Avokádó

Csillaggyümölcs (Carambola)

Édeskömény

Gyömbér

Kiwano

Kumquat

Kókusz

Limetta (Lime)

Mangó

Papaya

Pepino

Physalis (Földicseresznye)

Zellerszár (Halványítózeller)

 

 

 

 


Cégismertető TerméklistaExtrákTárolásElérhetőségek